普洱茶分為生普洱茶和熟普洱茶,沖泡生普洱茶之前最好先儲(chǔ)存一段時(shí)間,這時(shí)普洱茶的口感比較柔和,選用紫砂壺來(lái)沖泡生普洱茶,沖泡時(shí)需要進(jìn)行兩次潤(rùn)茶和洗茶,第三次將普洱茶浸泡10秒后,倒入過(guò)濾杯中濾掉茶渣,最后均勻倒入各個(gè)小杯中即可。
普洱生茶怎么泡才香
1、茶具選擇
沖泡新生茶,建議首選瓷器蓋碗,新茶除了口感鮮爽,便是它馥郁的香氣,瓷器蓋碗上過(guò)釉,不會(huì)吸味奪味,可以聞到豐富的杯蓋香,且蓋碗開口大,不會(huì)悶到茶葉,可以靈活調(diào)整出湯時(shí)間,避免茶湯苦澀重。
2、投茶量
普洱茶的最佳茶水比1:(20~30),可根據(jù)自己的口感喜好調(diào)整。
3、沖泡水溫
新生茶沒(méi)有經(jīng)過(guò)存放,內(nèi)含物質(zhì)較為豐富活躍,沖泡水溫可略低,90~93℃最佳,水溫過(guò)高,茶湯澀感較重,切記不可低于90℃。
4、浸泡時(shí)間
散茶:洗茶及前5泡,即入即出,6泡后,可根據(jù)茶湯的濃淡,每一泡可在前一泡的基礎(chǔ)上延長(zhǎng)5~8秒。
緊壓茶:洗茶可在5秒左右出湯,1~3泡,5秒左右出湯,4~8泡,即入即出,9泡后,可每泡在前一泡的基礎(chǔ)上延長(zhǎng)5秒即可。
當(dāng)然,以上的出湯時(shí)間也只是我們常年泡茶積累的一些經(jīng)驗(yàn),出湯時(shí)間并沒(méi)有明確的標(biāo)準(zhǔn),要想真正地把握一款茶的出湯時(shí)間,就要對(duì)它有足夠的了解,然后再根據(jù)自己的口感喜好,來(lái)靈活調(diào)整出湯時(shí)間。
如果自己喜歡喝滋味濃烈一些的茶,那就慢一些出湯,但如果是輕口味茶友,那就得快速出湯了。